Cursos sp3f
Graduao 562j18
Educao Tecnolgica 3n142o
GASTRONOMIA 633o1t
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Tecnlogo
4 Semestres
Presencial / Ao Vivo / Digital
Vrzea Grande
Conhea o Curso 1mln
Nosso curso de Gastronomia no UNIVAG uma jornada de 4 semestres, tanto de manh quanto noite, que visa formar profissionais dinmicos e habilidosos, prontos para se destacar no mundo da gastronomia.
Perfil do Egresso 744o
Conhecimento Prtico e Terico: Nossa abordagem proporciona uma base slida em todas as reas da gastronomia. Desde o gerenciamento de compras at o pr-preparo dos alimentos, nossos alunos mergulham em tcnicas de culinria nacional e internacional, explorando tambm o universo do bar, enologia e confeitaria.
Diferenciais 176o3p
Conhecimento Prtico e Terico
Nossa abordagem oferece uma base slida em todas as reas da gastronomia. Do gerenciamento de compras ao pr-preparo dos alimentos, nossos alunos mergulham em tcnicas de culinria nacional e internacional, incluindo bar, enologia e confeitaria.
Laboratrios Inovadores
Nossos laboratrios so equipados com tecnologia de ponta, criando um ambiente que simula a realidade do mercado. Aqui, os alunos experimentam a prtica em um espao que prepara para os desafios do mundo real.
Nossa abordagem oferece uma base slida em todas as reas da gastronomia. Do gerenciamento de compras ao pr-preparo dos alimentos, nossos alunos mergulham em tcnicas de culinria nacional e internacional, incluindo bar, enologia e confeitaria.
Laboratrios Inovadores
Nossos laboratrios so equipados com tecnologia de ponta, criando um ambiente que simula a realidade do mercado. Aqui, os alunos experimentam a prtica em um espao que prepara para os desafios do mundo real.
Mercado de Trabalho da3i
Os graduados em Gastronomia do UNIVAG tm um vasto leque de oportunidades sua disposio. Desde restaurantes a hotis de luxo, nosso curso foi desenvolvido para atender s exigncias desse mercado em constante expanso, onde talento e criatividade so sempre valorizados.
Detalhes 60x46
Titulao: Graduao Tecnolgica
Turno: Matutino e Noturno
Modalidade: Presencial / Ao Vivo / Digital
Durao: 4 Semestres
Turno: Matutino e Noturno
Modalidade: Presencial / Ao Vivo / Digital
Durao: 4 Semestres
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Entre em contato com nosso coordenador e agende uma visita para conhecer de perto tudo o que o UNIVAG tem a oferecer!
E-mail:[email protected]
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Matriz Curricular
Inscreva-se
Matriz Curricular: GASTRONOMIA
- Higiene, Vigilncia e Controle de Alimentos
- Competncias Socioemocionais
- Criatividade e inovao
- Tcnica Diettica
- Tcnicas e Habilidades Bsicas de Cozinha
- Tecnologia em Alimentos
- Projeto Integrador - Desenvolvimento de produtos
- Histria e Cultura da Gastronomia
- Planejamento de Cardpio
- Empreendedorismo
- Gesto de Pessoas
- Cozinha Brasileira
- Cozinha Regional
- Panificao
- Projeto Integrador – Feira Gastronmica
- Gesto Aplicada Gastronomia
- Marketing
- Servios em Restaurante e Eventos
- Cozinha das Amricas
- Servios de Bar
- Confeitaria
- Projeto Integrador – Planejamento de Eventos
- Tpicos Especiais em Gastronomia
- Planejamento Fsico de Empreendimento Gastronmico
- Cozinha Europia
- Enologia e Enogastronomia
- Cozinha Oriental/Asitica
- Cozinha de Criao
- Projeto Integrador – Plano de negcios - Menu degustao
- Subtotal
- Libras (Optativa)
- Atividades Complementares
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